立春・・・暦の上では「春」

確かに木の芽の膨らみが感じられます。

節分は立春の前日で、冬が終わり、春に移るという季節の変わり目を意味します。

季節の変わり目は、体調を崩しやすい時でもあります。風邪に強い体を作る免疫アップを心掛けましょう。

子どもにとっての免疫アップとは・・・よく食べて、よく寝て、よく遊んで、よく笑う・・・そんな毎日が自然と免疫力を高めていくことになります。

風邪に負けない食事は・・・ビタミンＡ，Ｃ，Ｅを含む緑黄色野菜や果物に良質なタンパク質を含む卵、魚、肉、大豆製品をあわせて体力をつけましょう！

あっという間に、１２月。

この月は何かとせわしなく、寒さも加わって体調を崩しがち。

冬至【１２月２２日】には、カロチン【ビタミンA】がたくさん含まれているカボチャを食べて元気に新年を迎えましょう。

日本には。冬至にカボチャを食べて、ゆず湯に入ると健康によいといういわれがありますね。

１０日は以上児さんのキラキラ発表会。８日はキッチンからのプレゼントおたのしみ、スペシャルおやつをつくります。お楽しみに！！

新米がでました！

９日はみんなで新米を食べます。お米の味、じっくりと味わいたいと思います。

さくらくみ、つるし柿に挑戦中。

　渋柿を丁寧に剥いて、つるして、風や太陽のちからをうけて、次第と小さくしぼんでなっていきます。

　そして「あまくな～れ」と優しくもむことで、渋みが甘みに変わっていきます。

さつまいもの季節。各クラスでクッキングを予定しています。

スポーツの秋！体をたくさん動かし、秋の味覚をたくさん味わって、元気いっぱいに過ごしましょう！！

８日は以上児さんの「キラキラ運動会」

６日に「うんどうかいスペシャルおやつ」をつくります。応援メッセージを込めて各クラスの運動会テーマをおやつに表現します。

お楽しみに！！！ 

園では４日の訓練の後、防災用に備蓄しているアルファ米で災害時の食事を体験します。

アルファ米は水をッ加えてごはんになる乾燥米飯で、常温で長期保存が出来、園でも備蓄している災害用品です。

「五目ごはん(アルファ米）」と乾物で保存している切り干し大根やフリーズドライの野菜などを使用して給食を作ります。

お家でも、調理の必要のないレトルト食品、缶詰、お菓子など、賞味期限に注意しながら「人数✕３日分」程度準備しておきましょう。

もちろん、飲料水もお忘れ無く。

この日はさくらさんが考えた「みんながすきなスペシャルメニュー」です。

おやつは、さくらさん特製、「手作りバナナチャコ」と

キッチン特製「マシュマロポップコーン」です。

きゅうりやトマト、冬瓜など、夏野菜は水分をたっぷり含んでいるので汗で奪われた水分を補給したり、涼しく過ごせるように体を冷やしたりする作用があります。また、利尿作用のあるカリウムも豊富。暑さで取り過ぎてしまった水分を、しっかり排出して体内の水分量を調節してくれます。なつやさいをたべて元気に夏を乗り越えましょう。

猛暑、熱中症、台風・・・今年も元気に夏を乗り越えましょう！

平安時代「七夕そうめんを食べると大病にかからない」として7月7日にそうめんを食べる風習が宮中に広まり、次第と」一般にも普及したと伝えられています。

真夏に弱った体をいたわるために、消化のよいそうめんを食べる習慣が生まれお中元にそうめんを送るようになったという説もあります。

たけのこ、アスパラガス、新ゴボウ、かつお、デコポン,メロン、チンゲンサイ、新じゃが、スナップエンドウ、そらまめ

朝食は体にプラスのことばかり！！！

・体温を上げることで体が活動的に那留。

・血糖値を上げて脳エネルギーを高める。

・噛むことで脳が目覚める。

・胃腸が活発になり、便秘解消。

ひなまつりにはちらし寿司にハマグリの吸い物。

それに、白酒、菱餅、ひなあられ・・・・

給食はちらし寿司。おやつはかわいい雛ケーキです。

大根、かぶ、白菜、小松菜・・・

寒い冬に耐えて育つ野菜はビタミンAやビタミンCなどの栄養が豊富。

食物繊維を多く含むゴボウや蓮根といっしょに、なめ料理は如何？

心も体も、ぽかぽか、あったか

七草がゆは様々な説がありますが、お正月にご馳走三昧だった胃腸をいたわり、ふしくした緑黄野菜を補うという意味があります。

七草がゆに入れる春の七草とは

　　せり、なずな、ごきょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

親鸞様のご命日にお餅をついておそなえします。

エプロン、三角巾、マスクのご用意を。

１２月３１日には「年越しそば」を食べる風習があります。

この習慣はが始まったのは江戸時代からです。

そばが細くて長いことから家運や寿命をのばすといった縁起を担ぐ説や、

そばの実の三角形が邪気を払うとかいう説があります。

諸説はともかく、

そばは栄養価も高く、食物繊維も多く含まれることから、年末の慌ただしさで疲れた体にはとてもよい食べ物です。

今年は１２月２２日に冬至を迎えます。

日本では昔から冬至に南瓜を食べて、ゆず湯に入ると健康によいといわれています。

南瓜にはびたみんAなどが含まれているのでビタミン不足になるこの時期にはぴったりの食材です。

おいしい南瓜料理のあとは、ゆず湯に入って、心も体もポッカポカ！

●背筋をまっすぐ伸ばす

●テーブルに肘をつかない

●両足を床につける

●テーブルとお腹はこぶしひとつあける

赤色群・・・タンパク質（体を作る）・・・肉、魚、卵、牛乳、豆など

黄色群・・・糖質･脂質（エネルギー源）・・・米、イモ類、パン類、油など

緑群・・・　ミネラル･ビタミン（体の調子を整える）・・・野菜、果物、キノコ類

脱脂粉乳とも言うように牛乳から乳脂肪分と水分を取り除き乾燥させて粉末にしたものです。

低カロリー、低脂肪でタンパク質やカルシウムなどの栄養を豊富に含みます。

長期保存もでき、おやつや料理にも使いやすいです。

９月は防災月間です。

家庭でも防災グッズや非常食の用意や点検をお忘れなく。

非常食にこどもたちがいつも食べているおやつや大人用の甘い物を入れておくと

不安やイライラを和らげる効果が期待されます。

腹痛や下痢の原因になる

体を冷やしすぎると胃腸も冷えてしまいます。

胃腸が冷えると腸の動きや消化酵素の低下が起こって消化不良となり、腹痛や下痢などを引き起こします。

食欲の低下

冷たいアイスやジュースには糖分が沢山含まれています。

糖分を多量に摂ると血糖が高く維持されて空腹を感じにくくなります。

糖質に偏った食事をしていると夏バテの原因にもなります。

　　

冷たい物の食べ過ぎには注意しましょう。

ウナギにはビタミンAやビタミンBが多く含まれているので夏バテ防止にぴったり！

さらにのどや鼻の粘膜を健康に保つ働きがあり、なおりにくい夏風邪の予防にもなります。

今年の「土用の丑の日」は７月２８日です。

子どもの歯は軟らかく、虫歯になりやすいため、毎日の歯磨きが大切。

丈夫な歯で、良く噛んで。

おやつも時間を決めて。

だらだらと食べたり飲んだりしないように優位しましょう。

９日はじゃがいもパーティ。

一緒にじゃがいもを植えた１年生が里帰りします。

さくら組はじゃがピザ作り。

自分でこねた生地に、ソーズやトッピングの具も自分たちで準備します。

そして、ピザ釜で焼きます。

端午の節句ともいわれ、元々中国から伝わった5節句のひとつです。

柏は、新芽が出るまで葉が落ちないことから、後継者が絶えない

縁起の良い木であり、また、葉の強い香りが邪気を払うとされ、

餅を柏の葉に巻いて食べる風習が生まれたと言われています。

クッキングを予定しています。

　6日　　　クッキー作り(年長児）

17日　　　ピザの生地作り(年長児）　じゃがいもパーティーにじゃがピザを焼きます。

20日　　　みんなで「親鸞様お誕生日おめでとうの」ケーキ作り

こどもの日スペシャルメニュー

鯉のぼりごはん

こいのぼりパンのおやつ

朝食は１日の生活のスタートです。

朝起きたときの身体はエネルギー不足で体温も低い状態です。

朝ご飯を食べることで体温が上がり眠っていた身体や脳にスイッチが入ります。

１回の量があまり多く食べられない子どもにとって朝食は大切な栄養源です。

４月８日はお釈迦さまの誕生日。お釈迦様は色とりどりの花が咲き乱れる花園でお生まれになりました。

その時、空から甘露の雨が降ってきた・・・ということで、花祭りには花御堂をつくり、甘茶をかけてお祝いします。

甘茶とは、ガクアジサイの変種です。乾燥されたものが市販されていますので、煮出して飲むと、ほんのりと甘味がします。

例年ですと、皆様にも味わって頂くところですが、昨年から、コロナの為に中止にしています。

ひしもちの色の順は、たいてい下から緑、白、桃色の３色。

菱餅は昔、緑にヨモギ、桃色にクチナシの実と薬効成分のある植物が使われていました。

桃色の餅は「健康の祝」

白餅は「清浄の表し」

緑は春先の芽吹きの草餅から「もえる若草」をたとえていると伝えられています。

２日にひな祭り＆誕生会の特別メニュー

１２日(金）は卒園式前日、さくらさんリクエスト特別メニューです！

節分とは文字通り季節の分かれ目。立夏、立秋、立冬、立春、それぞれの前日を節分といい、現在では、節分と言えば、立春の前日を指すようになりました。

（ちなみに、今年は１２４年ぶりに２月２日が節分です）

節分に行う豆まきは季節の変わり目に起こりがちな病気や災害を鬼に見立て、それを追い払うという意味があります。

今年の節分メニューはさくらさんが考えました。「鬼産さんイス」

どんなライスかな？

２月１０日防災の日。今回は地震津波の想定のもとで行います。

給食は備蓄している災害食を食べることにします。

災害時を想定して食器も紙皿などで対応します。

主食はアルファ米です。

七草がゆは様々な説ありますが、お正月にごちそう三昧だった胃腸をいたわり、不足した黄緑色野菜を補うという意味があります。

七草がゆに入れる春の七草

せり、なずな、すずな、すずしろ、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ

１月１６日は親鸞様のご命日。園では１４日にお餅をついて、お供えしてお参りをします。

給食は精進料理です。魚や、肉は入りませんが、野菜、豆、穀類を工夫して子どもの好きな献立にします。

１年で最も昼が短くなる冬至。

運が付くからとして「ん」のつく食べ物の南瓜（なんきん）を食べる風習・・・冬至に南瓜（かぼちゃ）を食べると風邪を引かないとか・・・

昔は夏が旬の南瓜を冬まで保存して、貴重なビタミン源として冬に食べました。

ゆず湯は強い香りで邪気を払うとされています。ゆずの成分が血行を促進し、身体を温めて風邪を予防してくれるからでしょうね。

１年の最後の日「大晦日」

毎月末を晦日といい、１年の最後の特別な日に「大」をつけて「大晦日」と言います。

年越しそばは、家族の長寿をねがい、新しい年も細く長く過ごしその年の災いを断ち切ると言い伝えられています。

 

風邪のウイルスを防ぐには免疫機能を高めること。身体を温めることが大切です。

ビタミン、ミネラルを十分に取り、バランスの良い食事をとることが壁の予防になります。

 

身体を温める食品・・・ねぎ、にら、タマネギ、生姜、にんにく、ごぼう、南瓜、人参、大根など・・・・

脱脂粉乳とも言われるように、牛乳から乳脂肪分をとりのぞき、乾燥させて粉末にしたものです。

園でも、飲み物や料理に利用しています。

特徴・・・◎乳脂肪がきわめて少なく、低脂肪、低カロリー

◎良質な蛋白質、カルシューム、ビタミンB²がたくさん含まれる。

◎料理やおやつにも取り入れやすい。

食物繊維・ビタミンD・ミネラルなどを豊富に含んでおり、香りがよく、どんな料理にでも合う優れものです。キノコを食べることで便通も良くなります。

カリウムも多いので塩分の過剰摂取を抑制するとも言われています。ほかにも　●むくみ予防　●脂肪の燃焼　●腹持ちが良いなど・・

そんなキノコの力を利用して、

「キノコダイエット！！！」はいかが？

★いつもの食事にプラスして　　★カロリーの高い食材と置き換えて　　

でも、油を吸いやすいので調理法にはご注意を。

 

野菜類・・・人参、ごぼう、南瓜

キノコ類・・・椎茸、松茸、ナメコ、マイタケ

イモ類・・・さつまいも、里芋

魚類・・・さんま、さけ、さば

その他、新米、くり、ぎんなん

２６日はおにぎりデー

家庭からおにぎりを持たせて下さい。おかずは園で用意します。

 

暑い夏が続くと体調をこわして夏バテを起こしやすくなります。

食事を通じて夏バテ予防を行いましょう。

夏バテ予防には、バランスのとれた食事が大切です。

ニンニクや生姜、カレー粉を効かせると食欲も出てきますよ

蛋白質・・・卵、肉、魚、大豆、牛乳

ビタミンC・・・野菜、果物

ビタミンB1・・・豚肉、レバー、枝豆、豆腐

ミネラル・・・階層、乳製品、レバー、夏野菜

9月1日は防災の日です。

非常食には水、米(アルファ米）、パン、缶詰、レトルト食品、ビスケットなどがあげられます。

非常食としての備えも大切ですが、子どもが日常的に食べ慣れているお菓子なども賞味期限毎に買い換えをしてストックしておきましょう。

中秋の名月を「十五夜」とも言い、秋の美しい月を見ながら収穫に感謝する日といわれます。

お月見に欠かせないのは、ススキにお団子。「十五夜」にちなんで十五個のお団子をお供えします。

お団子は白玉粉や上新粉で作ります。

白玉粉で作るときは豆腐を入れると、なめらかになり、子どもたちにも食べやすくなります。

今年の中秋の名月「十五夜」は10月1日です。

子どもたちは9月23日に彼岸団子を作ります。作り方は同じですので、ぜひ、親子で作ってお月見を

 

中国で「索餅」とよばれる網のように編んだ小麦粉菓子を食べて無病息災を願う風習があったことや、そうめんが天の川や織りのように見えることなどから、行事食として食べられるようになったといわれています。

園でも７日の七夕誕生会では、七夕そうめんを食べたいと思います。

食具とは食事のとき使う道具のこと。茶碗、皿、箸、スプーン、フォーク・・・などが思い浮かびますね。

でも、赤ちゃんが自分で最初に使う食具は「手」ですね。手づかみで食べることはとても大事なのです。

目の前の食べ物に「なにかな？」と手を出します。でも、つかむことも難しく、それを口に運んで上手く口の中まで入れる事の難しさ。

たくさんの手づかみが、手や口や舌を動かしながら脳を刺激し、スプーンへ、やがて箸へと移行していきます。

 

１４日はキラキラお楽しみ会。

コロナでお楽しみのゆうべの集いが出来なくなりました。かわって、お昼に子どもたちだけのお楽しみ会です。

この日は夜店風。メニューはさくらさんのリクエストからと考えています。

お楽しみに～

古賀直美先生。

お料理が大好きな先生です。

これからも、おいしい食事におやつ、お楽しみに

よろしくお願いします。

噛めばかむほど・・唾液の分泌量が増え、消化を助けます。

味わってよくかむ習慣をつけましょう！

 

大塚彩加先生が六月末で退職です。結婚で東京の人に。

おいしい食事やおやつをいっぱい作って頂きました。

残念ですが・・・

６月より古賀直美先生です。よろしくお願いします。

６月４日～１０日は虫歯予防デー

咀嚼回数が増えることで唾液の分泌量が増え、消化しやすくなります。

味わいながらよくかむ習慣を身につけましょう。

未満児は完全給食ですが、以上児は主食が必要です。

毎日、白ご飯か食パン又はロールパン（菓子パンは×）を持たせて下さい。

秋分の日をはさんで前後１週間がお彼岸。

２４日にお彼岸団子作りです。三角巾とエプロンを持たせて下さい。

子どもたちが作った彼岸団子がテールームのおやつです。

ぜひ、BookCafeにお立ち寄り下さい。

スイカは９０％が水分です。スイカを食べると水分補充に・・・また、利尿作用に優れた成分を多く含み、身体にたまった老廃物を尿と一緒に排出してくれます。

また、身体を冷やす効果も

お酢の力にはこんな効果が・・・

①食欲増進

②防腐効果

③疲労回復

④ダイエット効果

⑤老化防止など

 

唾液の量を増やして消化吸収を助ける効果も！！

毎日の食卓に意識的に取り入れて暑い夏を乗り越えましょう

　　

食事の前にはしっかりと手洗いをしましょう。

食中毒の予防は、菌を寄せ付けない、菌を増やさない、菌をやっつける！！です。

体調を崩しやすい季節です。水分補給をしっかりと。

噛むことで

①あごを発達させる。　　②唾液の分泌が増える　　③食べ過ぎを防ぐ　　　

④脳を発達させる　　　⑤集中力を高める　　　　　⑥味覚が発達する。

２１日（火）は降誕会(親鸞様の誕生日）でケーキ作りをします。

エプロンと三角巾を持たせて下さい。

 

２９日はじゃがいもパーティ。

子どもたちが掘ってきたじゃがいもを料理して、小学生と一緒にじゃがいもパーティです。